Sa unsa nga paagi sa pag-inom mezcal-Mexican alkohol uban sa usa ka pup

Human sa fermentation, distillation mahitabo

Sa taliwala sa mga tawo nga masayud sa Mexican alkohol nga mga pasalamat ngadto sa tequila, pipila lang ka tawo ang nasayud nga kini adunay usa ka"mas magulang nga mga igsoong lalaki"- mezcal, nga nagpakita taas nga sa wala pa nga

Sa pagkatinuod, tequila mao ang usa sa mga daghan nga mga matang sa mezcal.

Ako mosugyot kaninyo sa pagkat-on og dugang mahitungod sa niini nga talagsaon nga mga pag-inum, ug sa kultura sa iyang konsumo. Mezcal (sa Spanish nagpasabut nga"sa pag-inom") mao ang usa ka tradisyonal nga Mexican makahubog nga kuta nga nakuha pinaagi sa fermenting ug unya distilling sa duga sa pipila ka mga matang sa agave (family asparagus) uban sa dugang pa sa asukar ug uban pang mga sagol. Gikan sa distilling (distillation), ang mga Mexicano nga mga tribo, nga nakakat-on gikan sa kinatsila conquistadors, misulod ngadto sa ilang mga teritoryo sa niini nga siglo. Sa wala pa nga, ang Indian miinum sa usa ka"Pulka"sa usa ka madag-um nga puti nga likido - sa usa ka ubos nga ang-ang sa pag-inum (hinay-hinay) sa agave juice, sama sa Braga.

Sa walay palad nga mga Dakbayan nagsugod sa pag-eksperimento uban sa lokal nga mga hilaw nga materyales ngadto sa sa pagkuha sa usa ka tinuod nga"kalayo ug sa tubig".

Sa wala madugay ang mga mananaug mga paningkamot pagakoronahan og kalampusan. Ang unang paghisgot sa mezkal petsa sa pagbalik ngadto sa mga tuig. Ang mga maninoy sa"ilimnon"don Pedro Sanchez, kinsa ang nagtukod sa unang mga pabrika alang sa produksyon. Gikan sa kinatsila conquistadors, mezcal alkoholikong ilimnon nahimong nasudnong pag-inum sa Mexico. Mescal produksyon nga teknolohiya mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Una, ang agave nga bunga, nga nag-edad-tuig, giputol sa wala pa pagpamiyuos. Sa niini nga panahon, sila naglangkob sa mga kinadak-ang kantidad sa starch nga gikinahanglan alang sa fermentation. Uban sa tabang sa agave, sa pagtabang sa imong kaugalingon, gibiyaan lamang sa mga sulod sa mga bunga alang sa pag-inom. Kini mao ang gilimpyohan, gibutang sa usa ka espesyal nga bato balisungsong-shaped hudno, ug nagluto alang sa pipila ka mga adlaw. Samari ang mga bunga ug magaluto sa usa ka VAT hangtud nga ikaw sa pagkuha sa usa ka sticky masa.

Ingon sa usa ka resulta, ang mga matang sa pagsukol sa mga pag-inum mao ang kamahinungdanon sa ubos kay sa kalidad sa tequila, pinaagi sa duha ka higayon.

Apan human sa pagbalhin ngadto double distillation, ang kalidad sa mga ilimnon mao ang sama nga. Human sa distillation mescaline alkohol lasaw sa tubig ngadto sa kuta. Alang sa produksyon sa mezcal adunay upat ka nag-unang matang agaves: ako. Tequila sang lamang gikan sa duga sa asul nga agave kalan-on. Sa kadaghanan sa mga nga mga matang sa mga mezcal, makadugang asukar, dili sa pagkuha sa tequila. Alang sa uban, ang modernong mga teknolohiya alang sa pag-andam sa duha ilimnon mao ang mga susama. Mezcal mga produkto mao ang mga sa tanan nga sa ibabaw sa Mexico, ug tequila mao ang usa ka lokal nga ilimnon gikan sa state of Jalisco, sa paghimo sa kini sa usa ka limitado nga dapit. Ang presensya sa usa ka track. Sa pipila ka mga manufacturers sa pagdugang sa kini sa usa ka sudlanan sa mga ulod, ang mga dahon ug mga bunga sa agave. Ang mga target sa niini nga insekto, kita motan-aw sa unahan, samtang kita makamatikod nga tequila dili mahitabo uban sa mga ulod. Sa ubos sa sa pipila ka mga mescal botelya, usa ka sa lain nga puti nga ulod mao ang makita.

Lamang sa makausa pa ang mga bokal nga tuig

Kini nga ulod butterfly mao ang usa ka parasito nga kinabuhi sa agave. Adunay duha ka matang sa mananap: sa puti ug pula nga (bulawan). Sa labing inila nga mga ilimnon, lamang sa mga pula nga mga ulod, nga nagpuyo sa sa kinauyokan sa agave, gidugang. Ang white"pup"kinabuhi sa mga dahon, motubo ug mahimong magaan-gaan, mao nga kini mao ang dili sama sa bililhon nga ingon nga ang mga pula nga"kauban". Apan sa pagtino sa matang sa mga ulod sa usa ka sudlanan sa usa ka komplikado nga pagpangandam. Ang kamatuoran mao nga ubos sa impluwensya sa alkohol, sa bisan unsa nga mga insekto mahimong walay-kolor. Kini nga nindot nga corporate Scam nga nakakuha sa atensyon sa iyang mga produkto. Human sa usa ka samtang, ang ubang mga brands gisagop sa mga malampuson nga mga kasinatian. Una sa tanan, ang presensya sa mga sa usa ka"ulod"mao ang gipatin-aw sa tinguha sa pagpakita sa hatag-as nga kalidad nga (sa maayo nga alkohol, mga insekto dili malata) ug sa pagpalambo sa panalipod batok sa forgeries. Unya misugod siya sa pag-assign sa mga terapyutik kabtangan, sa pagdugang sa pagkalalaki, ug makig-estorya sa uban sa sunod nga kinabuhi. Pagtan-aw sa kalampusan sa mga kompetensya, tequila producers misugod sa pagsangyaw sa laing tinuohan - ang mga"ulod"maoy hinungdan sa panghanduraw. Sa pagkatinuod, kini nga ulod mao ang bug-os nga dili makadaot nga. Sila ilabi na sa pagtubo sa mga batan-ong agaves nga wala pagtratar uban sa mga pestisidyo. Ingon sa usa ka tuig, aron sa pagbatok sa usa ka putli nga palahubog medium, sa pagpatay sa pathogenic bakterya. Usa ka botelya sa mezcal, uban sa usa ka ulod nga gitiman-an. Kini nga ilimnon mao ang luwas ug lami walay lain-laing gikan sa mga dapit diin walay"pup". Kaon sa mga ulod nga ingon sa gitinguha. Kon ang bug mao ang dulumtanan, nga kamo mahimo nga dad-on kini uban sa botelya ug sa lang ilabay. Sa lunsay nga porma.

Ang mga ilimnon mao ang nag-alagad sa lawak sa temperatura.

Ang mga kultura sa paggamit sa susama nga alkohol. Mezcal mao ang gibubo ngadto sa usa ka baso nga ug nakainum sa gagmay nga mga SIPS, naningkamot aron sa pagdakop sa tanan nga mga nailhan lami putot. Ang matag magtutudlo nga naghimo sa talagsaon nga mga produkto pinaagi sa pagdugang mezcal, bunga, dugos ug uban pang mga sagol. Salamat sa niini nga, adunay labaw pa kay sa usa ka gatus ka matang sa usa ka bug-os nga lain-laing mga lami.

Kay sa panig-ingnan, sa Russia, mezcal uban sa pears mao ang popular, sa mga prutas nga gibutang sa usa ka bug-os nga botelya.

Pagkaon alang sa mescaline snacks, creams, sa init nga sauces ug mga panakot. Kini moadto man sa uban sa sinugba nga karne, baboy, manok, beans, patatas, keso ug bisan sa mga isda. Sumala sa Mexican nga tradisyon, human sa pag-inom gikan sa usa ka botelya sa ilang ulod sa mescal panahon. Ang lawas nga patay, gibahin parehong taliwala sa tanan nga mga partisipante sa mga partido, kini mao ang usa ka ilhanan sa pagtahod alang sa publiko. Ulod kalan-on mao ang dato sa protina ug sa protina. Sama sa tequila. Tequila hinigugma nga masayud nga kini nga moadto sa hingpit uban sa apog ug asin.

Ang pamaagi mao ang gitawag nga"Lekka".

Sa pagpabalik sa mga pack upside down."Sa kadaghanan sa mga mescal producers dad-a sa pag-atiman sa ilang mga kustomer.

Tungod sa botelya, ang bag nga gihigot uban sa usa ka pula nga powder nga adunay asin, chili pepper ug sa nahugno nga uga nga patay sa mga ulod. Usa ka gamay nga asin mao ang gibubo sa likod sa mga kamot sa taliwala sa kumagko ug forefinger. Unya sa usa ka piraso sa apog (lemon) mao ang gikuha sa uban niini nga mga tudlo. Una nga kamo kinahanglan nga motila sa asin uban sa inyong mga kamot, unya pagkuha sa usa ka MOSUPSOP sa mescal ug sa pagkaon sa usa ka piraso sa apog. Sa balay, nga kamo mahimo limitahan tomato juice nga flavored uban sa mga panakot. Dad-a sa usa ka MOSUPSOP sa mescal tinapok, nahumod sa tubig. Usa ka mahait nga sagol nga mao ang makita sa nagdilaab nga tutunlan. Pagkaadik sa pagtilaw sama sa orihinal nga mezcal, ikaw bug-os nga mawad-an kini. Sa diha nga ikaw una makasugat sa niini nga talagsaon nga makahubog nga ilimnon, ako nga morekomendar nga ikaw mosulay sa tanan nga mga tulo ka mga pamaagi. Usa kanila sigurado nga apelar ngadto sa kaninyo.

Minahal nga mga tiggamit, nga kamo mahimo nga mangutana sa usa ka pangutana o mobiya sa usa ka comment sugod gikan sa lunes.

Komentaryo sa magtutudlo sa problema sa pagsulbad ug sa miaging mga forums (mga buhat diha sa normal nga paagi) pagsulbad sa mga problema.